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Koch-Club Bremen e.V. im Verband der Köche Deutschlands e.V.
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54. Bremer Silberner Schlüssel Der Sieger kommt aus dem Dorint Park Hotel! 1. Platz - Lukas Thelen 2.Platz - Alexander Meier - Genussstudio Verden 3.Platz - Joe-Ann Wagner - Grashoff
18.Dezember 2018 Jahresabschlussfeier im Atlantic Hotel Galopprennbahn 19.Februar 2019 Vorentscheid Milram Cup 27. März 2019 MILRAM Cup - Praxis
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VKD
LV. d. Köche
Rübekamp
27.10.2018, Bremer Freimarktsumzug. Wir waren wieder dabei! Video folgt demnächst.
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Herzlich willkommen im ATLANTIC Hotel Galopprennbahn, sagt der Koch-Club Bremen e.V., zur Jahresabschlussfeier. Am 18.12.2018, treffen wir uns, ab 18.00Uhr. Uns erwartet ein leckeres drei Gang Menü. Wer teilnehmen möchte meldet sich bitte bis zum, 14.12.2018, an. Unter: - Email: berndnordengruen@arcor.de - Tel.: 0421/220118301 (7.00-15.00Uhr) - Fax: 0421/220128395 Alles hat seinen Preis! Für das Menü hätten wir gerne 20,00€ pro Person. Zahlung diesmal, bitte vor Ort.
Das Menü des Siegers gebackenes Crepinbette von der Wachtelbrust, fritierte Keule, Artischockenpüree und Tomatenrelish kurzgebratener Tafelspitz mit Kräuterkruste, Portweinjus, Mille-feuille vom Spitzkohl, Speckbohne und zweierlei von der Karotte weiße Schokoladen Créme brúlee, dunkles Nougateis, Ananaskompott und Gel, gebrannte Chili-Walnüsse
Der 54.Bremer Silberner Schlüssel, war wieder ein spannender Wettbewerb, der ein hohes Niveau hatte. Mit den Vorgaben: Wachtel und Artischocke in der Vorspeise, Kalbstafelspitz im Hauptgang und Nougat im Dessert, lies es sich schon vermuten, dass Kochkunst gefragt war. Die Lebensmittel sind eben nicht in der alltäglichen Speisekarte zu finden. Eine Woche hatten die neun Teilnehmer Zeit, sich Gedanken zum erstellenden Menü zu machen. Am Praxistag wurde dann der restliche Warenkorb bekanntgegeben und die Teilnehmer konnten das Menü erstellen. Alle Teilnehmer waren motiviert, ihr Bestes zu geben. Die Ergebnisse überraschten, die rund 60 geladenen Gäste, positiv. Das was auf den Tellern zusehen und schmecken war, konnte man durchaus gelungen nennen. Es kann nur einen Sieger geben und der hieß diesmal Lukas Thelen, aus dem Dorint Park Hotel. Ihm wurde der Bremer Silberne Schlüssel verliehen. Herzlichen Glückwunsch. Der Koch-Club Bremen sagt Danke an alle Teilnehmer, die sich diese Herausforderung gestellt heben. Sowie an alle Sponsoren, dem Schulzentrum am Rübekamp, den Fachlehren und der Jury. 1.Schriftführer Bernd Nordengrün
40.Jahre im VKD, Peter Möller Für 40.Jahre Mitgliedschaft im Verband der Köche Deutschland e.V., wurde unser Mitglied, Herr Peter Möller, ausgezeichnet.Im Rahmen, des Bremer Silbernen Schlüssels, wurde Ihm die Ehrennadel, vom 1.Vorsitzenden Herrn Joachim Himmelskamp verliehen.
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