Koch-Club-Bremen e.V.

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Koch-Club Bremen e.V.

im Verband der Köche Deutschlands e.V.

Termine 2021

Wir würden gerne anbieten:

Jahreshauptversammlung

Hofbesichtigung Dehlwes mit anschließendem Grillen

Spargelessen

Jugendwettbewerb

"Silberner Schlüssel"

Jugendwettbewerb

Milram Cup

Jahresabschlussfeier

....................

Mal schauen was sich realisieren läßt!!!

VKD

LV. d. Köche

Rübekamp

Infos, Einladungen, News über WhatsApp

Bitte Email mit richtigem Namen, User Namen,

und Telefonnummer an: [email protected]

Es würde dem Club helfen,im heutigen Zeitalter, Papier sparen.

Auch wir wollen Nachhaltiger werden!

Hallo Mitglieder,

wir warten alle auf Lockerungen, damit irgendwann wieder etwas stattfinden kann.

Bis dahin müssen wir noch Geduld haben.

BLEIBT GESUND UND NEGATIV

Der Vorstand

Azubis treffen auf frischen Fisch im Restaurant Kränholm

Fisch ist immer wieder eine Komponente in den Abschlussprüfungen. Der Geschäftsführer und Küchenmeister, Christopher Ernst, besorgte frischen Fisch im Ganzen. Geliefert, regional, von der Firma F.L. Bodes gab es Seezungen, Lachs, Rotbarsch, Dorade und Forellen zu sehen. Eine kurze theoretische Einführung und dann ging es auch schon in die Küche. Fischerkennung, Frischemerkmale,............Das filetieren einer Dorade wurde fachgerecht gezeigt und dann hieß es, Azubis macht nach. Mit viel Selbstvertrauen gingen die Auszubildenden an ihre Aufgabe und unter der Begleitung vom Küchenmeister, führten doch für die ersten Versuche, zu guten Ergebnissen.

Leider konnte ich das Seminar nicht bis zum Ende begleiten, aber mein Fazit ist: Übung macht den Meister und Fortbildung mit Fun, ist das was Auszubildenden ein Stück Sicherheit, in ihrer Ausbildung gibt.

Der erste Vorsitzende, Joachim Himmelskamp, bedankte sich bei den Azubis, für das Interesse.

Ein besonderer Dank, gilt natürlich dem Team vom Restaurant Kränholm, die es möglich machten, in einer doch außergewöhnlichen Zeit, dass der Koch - Club Bremen, dieses Seminar in Zusammenarbeit, dort anbieten durfte.

Berufliche Bildung mit Hygienekonzept ist auf jeden Fall machbar.

1.Schriftführer Bernd Nordengrün

kurzer Einblick ins Pastaseminar