Bilder vom Helmut Roock Pokal in Bremen 2022
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Jahresabschlussfeier am 02.12.2022
Der Vorstand lädt zum Abschluss des Jahres,
Euch, Mitglieder und Freunde, des Koch - Clubs Bremen e.V., ein.
Diesmal im Herzen von Bremen.
Treffen um 17.30Uhr
Due Fratelli Restaurant
Am Markt 13
28195 Bremen
Uns erwartet ein drei Gänge Überraschungsmenü.
Für Mitglieder des Clubs € 20,00 (Rest sponsert der Club)
Freunde des Clubs € 45,00
Anmeldung bitte bis zum 28.11.2022
Zahlung ist Anmeldung!
Sparkasse
in Bremen
DE66 2905 0101 0010 4969 66
Wir hoffen, wir sehen uns.
56.Bremer Silberner Schlüssel
Nach zwei Jahren Pandemie Pause fand der Jugendwettbewerb, Bremer Silberner Schlüssel, statt.
Die Jugendwarte motivierten die Auszubildenden vorher, sich der Herausforderung zu stellen und teilzunehmen. Einige Auszubildende waren überzeugt und stellten sich dem theoretischen Vorentscheid.
Für die Praxis waren 8 Teilnehmer qualifiziert. Das Kochen fand, am 23.11.2022, im Schulzentrum am Rübekamp, statt. Leider konnten nur sechs Auszubildende an diesen Tag antreten, aber das tat der Qualität der Aufgabe kein Abbruch.
Die praktische Aufgabe bestand in Form eines 3 Gang Menüs. In der Vorspeise war gefordert, geräucherte Forelle und Kürbis. Im Hauptgang Schweinebäckchen + Essig und im Dessert Birne und eine gebackene Komponente. Der Kreativität waren kaum Grenzen gesetzt.
Die beiden Jurys, die die Auszubildenden, beurteilen mussten, waren zum Schluss der Meinung, dass sie angehende Fachkräfte sehen und diese bestimmt, in ihrer beruflichen Karriere, was erreichen werden.
Am Ende der Bewertung, war die Platzvergabe entschieden und die Verleihung des silbernen Schlüssels stand an. Der 1.Vorsitzende, Joachim Himmelskamp, erklärte alle Teilnehmer zum Sieger, da sie sich der Aufgabe gestellt hatten. Aber wie es so ist, gab es natürlich einen ersten Platz.
Die Siegerin des Wettbewerbes heißt Merle Erythoropel vom Ausbildungsbetrieb Worpsweder Bahnhof.
Das Siegermenü:
Mousse von der Räucherforelle, karamellisierte Kürbisspalten, Gemischter Blattsalat, Kräutervinaigrette
geschmorte Schweinebäckchen, Pflaumenjus, gebratene Kräutersaiblinge, gefüllte Kartoffelklöße
Walnuss-Schokoladen-Brownie, eingelegte Marsala-Birne, Birnensorbet, Streusel
Der Koch - Club Bremen e.V., bedankt sich bei allen Mitwirkenden, Sponsoren und der Schule, die die Bremer Jugendmeisterschaft ermöglicht haben.
